バノフィーパイ

イギリスのお菓子、バノフィー。
バナナとトフィーでバノフィーパイ。
かわいい名前。（＾＾）
コンデンスミルクの缶をまるごとね、
しっかりお湯に浸かっている状態でコトコトと、
２時間煮ると、ミルクジャムに。
４時間以上煮ると、トフィーになります。
私は４時間も煮るのは疲れそうと思ったからこんな風。


　
すでに沸いているポットの中に缶ごと入れて、
そのまま４時間保温でした。
そして４時間後。
※冷めてから※缶を開けると、ほら！！

トフィーです。
余った分は小分けにしてクッキングペーパーで
包み、ジップロックで冷凍保存。

ドルチェディレチェみたいにアイスに入れたり、
カスタードに混ぜたり、使い方はいっぱい。
　　　　　　　

（アバウトな作り方。レシピも適当）
チーズケーキの土台と同じ配合で、
砕いたグラハムクラッカー、溶かしバターを
混ぜたものをタルト型に敷きこみます。

　　そしたらトフィーを適量。

バナナを散らします。冷蔵庫で３０分冷やします。

生クリームに通常よりお砂糖控えめに
トフィーが甘いからね。

たっぷりと、デコレーション。
完成！

　　とっても甘いの。でも１度この味を知ったなら
時々無性に食べたくなりそうよ。

誰に食べさせたい？と聞かれたら、
「フルマラソン４２．１９５ｋ完走後のランナー」と答えるかな。(^^)
こちらにイギリスのレシピページがありますので、ご参考までに。
http://www.hungrymonk.co.uk/pages/banoffi.htm
http://www.nestle.co.uk/OurBrands/Recipes/OldFavourites/banoffee+pie.htm