ポークソテースパイシーヨーグルトソース

明治乳業　ヨーグルトレシピコンテストにて
とりあげていただきました。
詳細はこちらです。



レシピ

〔ソース＠作りやすい量〕

● ブルガリアヨーグルト無糖：500g
● 挽き立て黒胡椒：小さじ1
● 刻みパセリ：大さじ2
● 塩：小さじ半分
● にんにくすりおろし：ひとつまみ
● 粒マスタード：小さじ1
● パルメザンチーズ：大さじ2
● レモン果汁：大さじ1

〔お肉下ごしらえ〕

● 豚肩ロース切り身：4枚
● 醤油：大さじ2
● 塩胡椒：適量
● バルサミコ酢：大さじ2
● 蜂蜜：大さじ1
● ローズマリー：4枝
● サラダ油：適量

(1) ヨーグルトはガーゼで包み半日置いて水分を切ります。
(2) (1) と他の材料をよく混ぜて、ソースは出来上がり。
(3) 豚肉は包丁で筋切りをして、塩胡椒。
(4) 醤油バルサミコ酢蜂蜜をあわせたものをよく揉みこみ、ローズマリーをはさんでビニールで密封してしばらく置いておきます。
(5) フライパンに油を敷いて、肉をこんがりと焼いたらヨーグルトソースを添えていただきます。

※ このヨーグルトソースは余ったらサンドイッチや、ポテトサラダ等にもおすすめです。