バリのお菓子 ２種

バナナ＆ココナッツ、小豆＆ココナッツ、
米粉の２種の蒸し菓子よ。

バリへハネムーンに行かれたあやさんからの、
もち米＆ココナッツのお菓子が美味しかった～！というお話を聞いて、
何だかとっても懐かしくなり、作りました。





インドネシアのおなじみお菓子の、クレポンとナガサリを、
足して２で割ったようなお菓子なの。
バナナとココナッツの優しい甘みがとても美味しいです。

材料もシンプルで、作り方もとっても簡単！！


（レシピ）



バナナ　　　　　　　　　　　１本（１５０ｇ）
白玉粉　　　　　　　　　　　１００ｇ
きび糖　　　　　　　　　　　３０ｇ
ココナッツミルクパウダー　　３０ｇ
水　　　　　　　　　　　　　４０ｃｃ
ココナッツフレーク　　　　　適量

※　バナナを買ってきたら、暖かいところに放置して、茶色く熟して
　　甘い匂いがムンムンするまで待ちましょう。


（作り方）

１　蒸し器にお湯を沸かして用意する。

２　材料を全てフードプロセッサーにかける。

３　クッキングシートに流して、ココナッツフレークをかけて、
　　中火で１５分～１８分蒸して、できあがり！！

※　フープロを使わない時は、バナナをすりおろすか、つぶして、
　　材料全てをボールでぐるぐるっと均一にさせて、完成です。




クッキングシートへダイレクトに流して蒸しただけ。（＾＾）
真ん中に刻んだバナナを入れてバナナの皮で包んで蒸すと、
ナガサリです。（トッピングはナシ）



そしてもうひとつ、小豆版。







（レシピ＆作り方）

白玉粉　　　　　　　　　　　１００ｇ
片栗粉　　　　　　　　　　　　１０ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　　４０ｇ
ココナッツミルクパウダー　　　３５ｇ
水　　　　　　　　　　　　　１６０ｃｃ

ゆで小豆　　　　　　　　　　１００ｇ
ココナッツフレーク　　　　　　適量


※　バナナの方と比べると、こちらの生地はとてもゆるいのですがご心配なく。
　　なので、こちらは型で蒸します。
　　１５センチのケーキ型に、クッキングペーパーを敷いて。

１、　蒸し器を用意する。

２、全ての材料をよく混ぜる。

３、クッキングペーパーを敷いた型に、生地の半分を流します。

４、小豆を散らして、残りの生地を流し込みます。

５、ココナッツをふって、中火で１５分～１８分、蒸してできあがり！

　

どちらも優しい味わいでとても美味しいです。＾＾

気温と湿度の高い、ちょうど今の梅雨の季節、
なんだかインドネシアにも似てるかんじ。

そんな時でもあって、このお菓子、とってもマッチでしたよ。