家庭菜園の恩恵でごはん

もぎたて枝豆　　　　（オットのお母さん姉妹の趣味の家庭菜園）
もぎたてきゅうり　　（同上）
もぎたてモロッコ豆　（同上）
掘りたてジャガイモ　（同上）
掘りたて玉ねぎ　　　（同上）
もぎたてカボチャ　（親戚農家が三浦半島で育ててます）
もぎたてメロン　　（同上）


夏野菜のシーズンの始まりですね～。今年もたくさんの恩恵が我が家に。




まずはシンプルに塩茹でで（＾＾）



新じゃが新玉ねぎは、豚肉とそぼろ煮にしました。

味付けは肉じゃがとほぼ同じなのだけど、
このおかずを美味しく作るコツは、醤油は少なめにすることよ。

そして煮汁がビショビショ残っていないように、
お肉のコク、やわらかく煮た玉ねぎの甘み、そして調味料、
この全てがほっくりとじゃがいもに絡むように、
煮汁はほとんどない状態の仕上がりにするの。

ジャガイモは大きくごろっと切った方が粉を吹いて、美味しいです。
そこに美味しい味が凝縮されて、身にまとうので。




鰹のユッケ風（＾＾）

コチュジャン、醤油、にんにく生姜すりおろし、砂糖、塩コショウ、ごま油

これらを混ぜたタレで鰹のお刺身を和えました。
赤玉ねぎのみじん切りも入っています。（長ネギがなかったから）

卵の黄身を落としても美味しいの。
マグロや鰹のように、赤身の濃い味のお魚にグー。


と、




こんなごはんでした。