マルチシリアル入りの生地で。

富沢商店のマルチシリアルを使ってみました。


みかさんのリッチの生地をベースにしてみました。
粉は、イーグル２７０ｇにマルチシリアル３０ｇで合計３００ｇ。
カルシウム補給をめざして（＾＾）スキムミルクも２０ｇプラス。
ふんわり柔らかなパンよ。

マルチシリアルは、麦こがしのような香ばしい香りがあって
ハード系のみならず、こんな風にあんこの入るパンにもその素朴な風味がとっても美味しいと思う。











イーグル　　　　　　　２７０ｇ
マルチシリアル　　　３０ｇ
砂糖　　　　　　　　　　１５ｇ
塩　　　　　　　　　　　　４，５ｇ
ドライイースト　　　　　４，５ｇ
牛乳　　　　　　　　　　１００ｃｃ
水　　　　　　　　　　　　９５ｃｃ　

バター　　　　　　　　　１５ｇ
レーズン　　　　　　　　８０ｇさっと水にくぐらせて。


少しソフトな感じの食パンにしてみました。
変わったことは何もせず、ごく普通の食パンの作り方です！