ハイジの白パン

子供の頃、アルプスの少女ハイジが大好きだったわ。
日本全国、世代を超えて、ハイジの白パンのファンだった
子供はさぞかし多いことでしょう。
でもね、あの頃の私、どうしてペーターのおばあさんが
黒パンが嫌なのか不思議でしょうがなかったの。
まだプンパーニッケルのような固い黒いパンの存在を
知らなかったから。

あの頃の私の頭の中は、

白パン→　普通の食パン
黒パン→　黒糖風味のやわらかないわゆる今で言う
　　　　　ヤマザキのロシアという
　　　　　上に甘いアイシングのかかったパン

こういうイメージだった。（笑）
何はともあれ、このパンを作って食べる時は
童心に帰ります。（＾＾）


スーパーカメリア、蜂蜜、粗塩、イースト、水、バター。
時間がある時は、前種を用意してゆっくり作るの。
出来上がりの味がまったく違うもの。
こうして作ると、このハイジの白パンも、
さらにもっちりしっとり、すごく美味しい。