アマレットでカプチーノシフォン

ちょっとひねったものを作りたくて、
でもおうちにあるもので、と

イタリアンなシフォンを作りました。

普通のコーヒーシフォンはラム酒＆バニラのダブル味で作るのだけど、
今回は、
コーヒー味を濃くして、シナモンとアマレットの味にしました。
趣きが変わって、おいしかったわ。





ちなみに、（＾ｍ＾）

実はワタクシには大好きなシフォンケーキの食べ方があります。



それは。



まず、シフォンケーキは冷蔵庫でつめたく。
大ぶりにカットして、お皿に横たえたら、
その上から冷たい牛乳を、シフォンが吸い込めるだけ注いで、
しっとり、まるでスフレみたいな状態になったところを
パクパクッと食べるの。

子供のころから実はカステラもこんな風。
マリービスケットも、ホットミルクに浸して食べるのが好き。

（＾ｍ＾）

もちろん、おうちの中でだけのお楽しみだけれど、
これが、ジャージー牛乳だったりすると、
シアワセでシアワセで、天にも昇る心地っ！！
ホイップクリームを添えるよりも、冷たい牛乳ＬＯＶＥ！

（不快に思われた方がいらっしゃったらごめんなちゃい！）





そう、ここに牛乳を注ぐの。
奥のカップには牛乳が入っています。
足りなくて注ぎ足しましたが。（＾ｍ＾;）

大きく切ったから満足度１００％！
この日はこれがお昼ご飯になっちゃいましたわ～。





簡易レシピ（１７センチ）


バイオレット　　　　　　７２ｇ
ＢＰ　　　　　　　　　　　５ｇ
シナモン　　　　　　　　２振り
グラニュー糖　　　　　　７２ｇ
卵黄　　　　　　　　　　４個分
卵白　　　　　　　　　　４個分
アマレット　　　　　　　３０ｇ
牛乳　　　　　　　　　　４０ｇ
サラダ油　　　　　　　　５０ｇ
インスタントコーヒー粉　　８ｇ


１　粉とシナモンをふるいます。
２　冷たい卵白をお砂糖少々と８分立てにして冷蔵庫でスタンバイ。
３　卵黄も残りの砂糖と一緒にもったりと泡立てます。
４　サラダ油、牛乳の順番で泡立てながら加えていき、
５　粉も泡だて器でぐるぐるっと混ぜます。
６　卵白を３回に分けて念入りに混ぜます。
　　ＢＰが入っているから大丈夫。泡だて器でぐるぐるっと念入りに
　　混ぜます。
７　流し込んで１８０度で３０分。さかさまに冷やして完成です。