牛すじとこんにゃくと生姜と、そして木綿豆腐

生姜千切りをたっぷりと入れて、活力鍋で牛すじ煮です。（＾＾）

夏の日焼け後のお肌にコラーゲン！
生姜のショウガチオールで抗酸化！
そして木綿豆腐でイソフラボン！！

久々に煮込み料理よ。

日が暮れるのが早くなってきて、
ここ数日前からようやく、朝夕の空と雲と風に
秋の気配を感じるようになったけれど、今年は超ロング残暑だった！
あまり火を使わないごはん作りの日々（↓）だったけれど、
なんとなく、自分にカツを入れてみたのでした。


☆☆☆

これは、その火を使わない系おかずの日々の、とある一日。





まず前日に、

オリーブ油、にんにく、トマト、鷹の爪、塩でアラビアータの
ソースを作り、冷蔵庫で冷たくスタンバイ。
冷凍庫では氷もたくさんスタンバイ。
カッペリーニを茹でてキリッと氷水で締めて、和えました。

ベランダのバジル、にんにく、パルメザンチーズ、オリーブ油、乾煎りアーモンドパウダーをフープロにかけて作ったバジルペースト添え。



松の実がわりのアーモンドパウダーは、お菓子を焼くのに使うので、
オーブンで乾煎りしたのです。（＾＾）

たくさん作ったアラビアータソースも冷凍ストックしました。
ベランダの残りのバジルもだんだん硬くなって来ているので、
明日にでも全部収穫して、ペーストにして、これまた冷凍ストック
しようと思います。粉チーズ買ってこよう。

夏の終わりの仕事ですね。

ちょっと切ないわ。
毎年、夏の終わりはね。