シュークリーム いろいろ

シューの皮は、固くて香ばしいタイプが好き。

タブーといわれておる焼きあがったシュー皮の冷凍保存も
私は時々しちゃうの。

その皮はね、クリームを詰めるのではなくて、
軽く焼き戻して一口アミューズに。

オコサマ向けなら、
ポテトサラダをかわいく詰めたり、

オトナサマ向けなら、
カマンベール、スパイスやハーブで練ったクリームチーズなどを
オリーブなどと一緒に詰めたり。

パーティシーンなどに使えます。


ちょっと淋しげ、白鳥さん。


そして危険な一口サイズ。


抹茶で和風。