バナナドーナッツ

バナナのドーナッツ。バナナのドーナッツ！

夏も過ぎ去り、朝夕の風も涼しく、秋の気配漂い始めたからでせうか。
暑い盛りには脳裏にかすりもしない、
ドーナッツがぽっかりと頭に浮かんできました。

頭に浮かんできてしまったら、
どうしても、どうしても、どうしても作りたくなってしまい、
実行。

そしたらこれまたツボにストレート！！
ふんわりのケーキタイプのおいしいバナナドーナッツになりました。
それが先週末。

子供達もいたくお気に召されたようで、「また作って～！」と
リクエストされていたの。（＾＾）

というわけで、
今日はお砂糖の種類を変えて、
今月２回目のバナナドーナッツとなりました。




レシピ　（直径約６センチのドーナッツ１０個分）


小麦粉　　　　　　　２００ｇ
ＢＰ　　　　　　　　小さじ２（６ｇ）
シナモン　　　　　　小さじ半分　
砂糖　　　　　　　　６０ｇ
卵黄　　　　　　　　１個分
有塩バター　　　　　５０ｇ
バナナ　　　　　　　中１本（正味１２０ｇ）

※　両方ともこのレシピが基本です。　
　　お砂糖を黒糖にした方には、カルダモンも少々加えました。

上掛けは、フォンダン（富沢商店）があったのでこれを使いました。
粉糖とお水少々を混ぜて作る簡易版でもいいし、（レシピはググッてくださいね。）
めんどくさかったら粉糖をたっぷりでも充分美味しいです。

生地の作り方はいたって簡単、フープロに全てお任せよ。（＾＾）
もちろんマニュアル作成だってＯＫ！ただ混ぜていくだけの、ワンボールレシピです。

作り方

１、　フープロに、室温のやわらかいバター、バナナ、砂糖、卵黄、シナモンを入れて、
　　　均一になるまで攪拌する。バターが少々分離していても大丈夫。

２、　小麦粉とＢＰをふるって加え、粉っぽさが消えるまでさらに攪拌します。
　　　軽くでＯＫよ。かけすぎ注意ね。

３、　搾り出し袋に丸口金をつけて、生地を詰めます。

３、　こんな風にクッキングシートに絞ります。
　
　　　
４、　１８０度の油で両面各２分くらいづつ揚げます。


１分位すると、クッキングペーパーが丸まってくるので、
やけどに注意しながら取り除きます。

ドーナッツをひっくり返すのは１回だけね。
やわらかいのでフライ返しを使いましょう。

よく油を切って、冷めてからアイシングをして完成です。




こちらが上白糖で作ったドーナッツ。



及び、断面ショー！


そして、




こちらが黒糖で作り、カルダモンを加えたドーナッツ。



及び、断面ショー。





（本日の、つい先ほどの、黒糖バージョンの集合写真）


両方とも表面はさっくり、中はふんわり。
バナナが優しく香ってとっても美味しいです。

バナナは、追熟して甘くなった、
シュガースポットのそばかす君を使ってくださいね。
搾り出すのが面倒だったら、スプーンですくって落とし揚げにしても
もちろんＯＫよ。
一口サイズもキュートですね♪（＾＾）