プルーンとアールグレイのアーモンドケーキ

アーモンドクリーム1単位のレシピ（18センチタルト2個分）

※アーモンドパウダーを使うお菓子の時は、
１５０度のオーブンで数分乾煎りして火を通したものを
冷ましてから使っています。

アーモンドパウダー　　　１００g
三温糖　　　　　　　　　１００g
無塩バター　　　　　　　１００g
卵　　　　　　　　　　　１００g
小麦粉　　　　　　　　　大さじ２
ラム酒　　　　　　　　　大さじ１
バニラ　　　　　　　　　　１滴


このお菓子はタルトのために仕込んであって、
余ったアーモンドクリームで作りました。

真ん中にはラム酒漬けのプルーンが入っています。
３００ｇのアーモンドクリームに、アールグレイ茶葉が
２ｇ強。
１８０度でこんがりするまで焼きました。