マンゴーのタルト

マンゴー大好き！
完熟の、絶妙なタイミングのとろけるおいしさは堪えられないわ。

「お菓子買ってあげると言われても、
知らない人についていってはいけないよ」

だなんて、昔よく言われたし、今は言う立場だけれど、

「おいしいマンゴーがあっちの方で売っていましたよ」
と言われたら、ノコノコと付いて行ってしまうかも、という位よ。





組立ては、

パータフォンセ、チョコレートのアパレイユ、マンゴーのムース。
チョコレートのアパレイユは、ビターで酸味のあるものを使い
シナモンとグランマニエを加えました。
上に、シロップを寒天液で。


　　

ご自宅用なのでこぼれそうにというか、
もうこぼれてるほどマンゴーを欲張って。