ラズベリージャムで、チョコレートロール

ラズベリージャムを巻き込んだ、ロールケーキよ。
外側にチョコを染み込ませ、
さらに溶かしたチョコでコーディング。

ラズベリーとチョコレートの組み合わせ、
美味しいです。




子らの朝ごはんのパン用にしちゃうにはもったいなくて、
ずっと隠しておいたラズベリージャム。
（だっていつもはアオハタ、スドーだものー）
Ｈさん、Ｕさん、Ｈさん、Ｍちゃん、ありがとうね～！



キルシュを霧吹きへ。
シロップ作るのめんどくさい時はこうやって。(^_^;)

その代わりケーキ生地のお砂糖は、グラニュー糖
ではなく、上白糖を使ってます。
しっとりした焼き上がり。


焼き上がりにシュッシュッ！
３２×３０、天板いっぱいに、ダイレクトに。
普通のレシピの多分だいたい１，５倍量位。


巻き作業完了。
天板の四方の凹みも転写されておりました。(^_^;)



まずはブラックチョコ＋沸騰させた牛乳＋キルシュのチョコ液。
染み込む程度のゆるさにして流しかけます。
冷蔵庫に１０分位入れて〆ます。
次に、湯煎で溶かしたチョコレートを今度はそのまま
熱いうちにコーディング。
スプーンで模様をつけました。


☆☆☆


久美ちゃんからもらったお菓子の本、
Patisseries Maisonです。
どれもこれも本当に美味しそう！
いつもヒマさえあれば眺めているわ。
シンプルなレシピと工程で、どのお菓子も作りやすいの。
いくつか作っています。
ずっとこのページが気になっていて、
でもグロセイユの実なんて手に入らないしなぁ、と
保留のままでした。

今日はこのケーキから、インスピレーションもらったよ。