豚肉のパン粉焼 マスタード風味

続けて更新です。




ハンパに２枚残っていた食パン。
翌朝に新しい食パンを出すと、絶対みんな新しい方に手を伸ばす。。。

ムカッとするけれど、その気持ちはわかるわ。
でもいつもいつも私がそれを食べるのは、（やっぱり時々）癪に障るわ。

という時はフープロで粗めにパン粉にしちゃいます。
お肉には、塩胡椒、粒マスタードをすり込んでいます。
卵、パン粉、卵、パン粉と繰り返したら
バターでこんがり焼いて出来上がり。
添えたのは、ブロッコリーのピクルス。



この日はあとヒジキ煮だったかな。
先週のいつだったかの、ご飯。


このところずっとこんな風に、
あらかじめ夕ご飯を作って、子供が帰ってきたら
申し送りをして、留守番を頼んで、
入れ替わりで出かける生活をしていたの～。

せめて淋しくないように、と
出来る範囲で一生懸命がんばったけれど、
それでも、

作ってラップをかけ、レンジで温めてね、とか
言うのは切なかったな。
たとえ納豆ご飯でも、みんなでそろって頂きます
のテーブルには、かなわないと実感。
食卓はやっぱり会話が一番のご馳走よね。


来週からまた少しづつ更新していきます！