イカのプリプリバーグ

お刺身用するめイカを４杯買ってきて、おいしいイカバーグを作成。
長いもとイカの足の食感のコントラストがグー！です。（＾＾）


焼く前の生地、完成の図。

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レシピ　（ジャンボサイズ６枚分　半量でも作れます。）


するめイカ（大）　　　　　　　４杯
長いも　　　　　　　　　　　　直径６ｃｍのもの１０ｃｍ
長ネギ　　　　　　　　　　　　１５センチ
生姜　　　　　　　　　　　　　ゴルフボール大２個分（たっぷり）

卵　　　　　　　　　　　　　　　１個
片栗粉　　　　　　　　　　　　　大さじ３
酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２弱
塩胡椒　　　　　　　　　　　　　適量
砂糖　　　　　　　　　　　　　　小さじ１強
ごま油　　　　　　　　　　　　　大さじ２
五香粉（あれば）　　　　　　　　少々



（作り方）


１、　長いもは５ｍｍ角のみじん切り。

２、　生姜は細かくみじん切り。

３、　ネギは薄切り。

４、イカは、ワタを抜く。
　　足は１ｃｍ長さにざく切り、胴とえんぺらは大まかに切っておく。

５、フープロに、イカの胴体＆えんぺら、卵、各調味料を入れて、滑らかにする。

６、５でできた生地に、イカの足、長いも、ネギ、生姜を混ぜる。

７、フライパンにごま油を入れ（分量外）、両面じっくりとこんがり焼く。　

　ソース＆マヨのトッピングはよく合いました。（＾＾）



ヘラで無造作にすくって落とし、フライパンの上で形を整えました。




こんがり焼けたら、完成！





小松菜のさっと煮などなどと一緒の今宵でした。