サバを人気者にするという、使命。

ご存知の方も多いと思いますが、ワタクシはサバが大好きなサバオンナ。
うちの子らも、幼児食時代はなかなか箸の進まなかったサバも、
すっかり平気になりました。

ダントツの人気ナンバーワンはシメサバよ。
ただ、こればかりはいつも市販品なのだけど。（笑）

子供にお魚（特に青魚）への抵抗をなくしてあげる為には、
やっぱり骨という骨を、調理前に出来る限り、のいてあげること。
鯖については特に新鮮さにこだわる事。

次に、大人味にする前の段階で、
子供の好きな味つけのおかずとして作ってあげることも
足がかりになると思います。
（カレー味、ケチャップ味、などなど）

「このお魚、ちゃんと全部食べられた!」という達成感を味わうと、
オトナの味（普通のシンプルなもの）への道のりもかなりスムーズ。

（ワタクシは塩焼きの大根おろし添えが一番好きです）







というわけで、今日はオコサマの喜ぶ（私もうれしい）サバのおかずよ。


ものすごく簡単で、とても箸が進みますので、
体にいいのはわかっているけれど、なかなか手が伸びない、という
大人の方も、一度試してみて下さい。

レシピ（上記のサイズ、４切れ分）

真鯖（是非、ゴマ鯖ではなく真鯖を）　　　４切れ

塩胡椒　　　　　　　適量
カレー粉　　　　　　適量（少したっぷり目でも大丈夫。出来上がりは辛くないです）
小麦粉　　　　　　　適量

（あわせダレ）よく混ぜておく。

酒　　　　　　　　大さじ２
みりん　　　　　　大さじ２
醤油　　　　　　　大さじ１
ケチャップ　　　　大さじ２
水　　　　　　　　１００ｃｃ

サラダ油　　　　　　　適量


（作り方）

１、鯖に塩胡椒、カレー粉を振る。

２、小麦粉をまんべんなくまぶす。

３、あわせダレをよく混ぜておく。

４、サラダ油を敷いた中火のフライパンで両面をこんがり焼いて、
　　８割方火を通す。

５、あわせダレを入れる。
　　だんだん蒸発して、とろみがついてきます。
　　裏表、よく味を絡ませたら出来上がり。


そしてあとは、



菜の花とじゃがいものミモザサラダと、



毎度おなじみ、大根のキンピラなどなどの和セット（お味噌汁＆ご飯）でした。


ちなみに一昨日はオット殿不在でしたので、




ベーコン、きのこ、ミズナの和風パスタの、堂々単品でした。
（粉末の昆布だし＋ほんだし＋バター）