りんごのパン

りんごのパンなのだけど、
もうこの季節だから、りんごを入れたのではなくて、
おいしいりんごジュースでこねたパンです。




濃縮果汁還元のジュースではなくて、ストレートの果汁よ。
濃厚で、甘い良い香りがします。（頂き物♪）

（＾＾）

レシピ　＆　ものすごい簡易工程　

春よ恋　　　　　　　　　　４００ｇ
りんごジュース　　　　　　２８０ｃｃ
塩　　　　　　　　　　　　　　７ｇ
サフ赤　　　　　　　　　　　　４ｇ
バター　　　　　　　　　　　３０ｇ



水分多めです。冷蔵庫でゆっくり発酵させています。
約９０ｇで８分割。
ハイジの白パン成型で、１６０度で１４分。


焼きあがったパンはね、ダイレクトにりんご！というのではなくて、
なんというのかな、
粉の香りと甘いりんごの香りとのコラボで
なんともいえない芳醇な香りです。

りんごのストレート酵母で焼くパンともまた違った香りなの。
時々思い出しては、恋しくなるお味。
りんごのおいしい季節だったら、煮りんごをちりばめてもグー。