ココナッツミルク寒天 ピナコラーダ風

ココナッツミルクにパイナップル、そしてラム。

ピナコラーダ風のココナッツミルク寒です。
ラムはシロップに、風味付けにほんの少しだけ加えているのだけれど、
もちろんなくてもおいしいです。


レシピ


ココナッツミルクパウダー　　　　　　８０ｇ
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　２００ｃｃ
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００ｃｃ
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　４０ｇ
粉末寒天　　　　　　　　　　　　　　　３ｇ

パイナップル缶　　　　　　　　　　　　　
ラム酒　数滴


作り方はいたって簡単。

１、　ココナッツミルクパウダーと砂糖に、少しづつ牛乳を加えて泡だて器で混ぜながら溶かします。

２、　鍋に寒天を入れて、お水を入れて溶かします。　

３、　２に１を加え、弱火にかけ、常にゴムベラでなべ底を意識しながら
　　　沸騰させます。

４、　沸騰したら１分そのまま。火を止め、型に流し込んで固めます。

５　　よく冷やしていただきます。　
　　　シロップはパイン缶を利用。好みの甘さに調節して、ラム酒を数滴。