唐揚げ ハーフ アンド ハーフ

春キャベツが旬ですね～。やわらかくっておいしいです。

今日は久々に唐揚げ。
タイトルのハーフアンドハーフというのはね、

胸肉：もも肉の割合　＆　片栗粉：小麦粉の割合（粉）

ただそれだけよ。（*^_^*）



もも肉はそのままだけど、胸肉はマッチョだから、
鹿の子状に切り込みを入れてから一口大に切ってます。

味もしみこみやすいし、やわらかく仕上がります。
ちなみのこの画像は私のお皿なのだけど、全て胸肉。
見た目ももも肉とほぼ同じでしょう！(＾＾)



下味は、生姜と酒としょうゆとみりん。

よくあるお総菜屋さんの唐揚げは、たぶんその業務用の粉の中に
ガーリックパウダーが入ってると思うのだけど、
いわゆる唐揚げについてはその味があまり好みではなくって、
だから我が家の唐揚げは龍田揚げのような生姜味です。

でもね、日○製粉唐揚げ粉の唐揚げは、
私の母の味なので、昔から好き。（＾＾）運動会の定番おかずだったわ。



美味しかったです♪