お菓子を焼く、パンを焼く、シアワセなひととき。
日々のごはん、そしておもてなし
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週末に肉まんを作った時の生地を少々、老麺として
冷蔵庫に残しておきました。
それを前種としてミキシング時に加えてみたら
元気元気！ムクムクムクムク！ハッスルハッスル～！
コンスタントにパンを焼く時間が最近なかなか手に入らず
ずっとストレート法ばかりでしたが、
発酵種をつないで焼き上げるパンの
味わい深さ、美味しさは知ってしまったが最後、
虜、トリコよね。
この日の粉は、はるゆたかと、
７０ｇほど残っていた南のめぐみ。
南北、産地のコラボです。（＾＾）
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