ウィークエンドシトロン

国産レモンを見かけると、ついつい何かお菓子を焼きたくなって、
かごへ入れてしまいます。
久々にウィークエンド　シトロン作りました。



粉糖をレモン汁で伸ばてアイシングを作りました。
濃縮果汁還元のビンのものではなくて、本物の果汁を使うと、
アイシングも本当に甘酸っぱいレモンのよい香り。＾＾


最初はね、




ここまで描いたの。


でも、せっかく美味しいアイシングなのだから、と



結局全部使いきり。＾＾

そしたらなんだかかわいくさせてあげたくなって、
在庫のミモザの砂糖菓子とアラザンを散らしたのでした。

マーガレット型で焼いたら、ホントにマーガレットみたいなケーキに。＾＾

☆☆☆

焦がしバターとレモンて、どうしてこんなにファインプレーなのだろうと、
シミジミうっとりしてしまうお菓子よ。


バターケーキの中でも、焦がしバターで作るケーキだから、
めんどくさいかもしれないけれど、
是非是非ひとりでも多くの人に作ってもらって、
この美味しさを実感してもらいたいわ。

焦がしバターって作る時にどうしてもはねるし、
お鍋の後始末もかなり大変なのだけど、
一口食べたらその苦労も報われます。


レシピ　マルグリット型


小麦粉　　　　　　　　１１０ｇ
きび糖　　　　　　　　１００ｇ
卵（Ｍ）　　　　　　　　　２個
卵黄　　　　　　　　　　　１個分
バター　　　　　　　　１１０ｇ
レモン皮すり下ろし　　　１個分
レモン果汁　　　　　　大さじ１


フォンダン

粉糖　　　　　　８０ｇ
レモン汁　　　　大さじ１位（適当に伸ばしました。）(^_^;)




作り方


普通の卵を泡立てる方法のバターケーキと一緒です。


前準備

小麦粉はふるう。
焦がしバターを作る。４０度位にさましておく。
型にバターを塗り、小麦粉をふるい（ともに分量外）冷蔵庫でスタンバイ。
レモン皮はすりおろし、果汁も絞る。
オーブンは１７０度に余熱。


卵をもったりとよ～く泡立て、粉を加え、果皮を加え、レモン果汁とバターを混ぜます。型に流し込んだら、オーブンで約４５分。





アイシングがけは冷めてからどうぞ！





☆☆☆




数年前のこの日にも。

この日は我が家のベランダのレモンを使ったのよ。
そして、しっかりとフォンダンがけしています。