お赤飯、ナンコツ入り鶏のつくね、 大カブ

とってもうれしい事があってね、久々にお赤飯を炊きました。







炊飯器におこわ機能があるのだけれど、その場合の水加減その他の
ノウハウを覚えていなくって、取扱説明書をひっぱりだすのが
めんどくさかったので、慣れてるいつもの古典的やり方で蒸しました。



完成！お赤飯大好き！

お豆が苦手な方もいらっしゃいますよね。
私はお豆ゴロゴロのお赤飯が好きっ。




そしてナンコツ入りつくね。
フープロでナンコツを粉砕します。

ナンコツ：鶏肉　＝　約１：２でした。

鶏モモ、ナンコツ、玉ねぎ、大葉、生姜、卵、酒、醤油、などなどで
よく練って、丸めてフライパンでやいたら照り焼きに。

そしてこれ。



久々に見かけた、大きなカブ！懐かしくってかごへ。
こないだまで国語で「大きなかぶ」を勉強してたマユは大喜びよ。

関東の、カブといえばコカブだった私は
カブといえば大カブの山口へ引っ越した時の衝撃、
今でも覚えてる！

カブを煮たくても、小カブがなくって、
仕方なく大カブ買ってきたのはいいけれど、
一体どうやって切っていいものか、
しばしカブを前に包丁握ったまま考え込んでしまってね。
順子さんに電話で聞いたら、順子さんにとってはカブといえば
大カブだから、私の質問の意味が最初、ピンと
こなかったのよね。(^_^;)
「適当でザクザクでいいのよ～」と教えてもらって、
今日もドキドキしながらザクザクと切ったよ。



お揚げと煮ました。

葉っぱ部分は、キャベツと人参と一緒に細かく刻んで、
昆布だしとレモン汁でモミモミして、浅漬けにしました。