秋刀魚の柚子味噌風味揚げ 野菜のスープ

セロリ人参玉ねぎまでは、刻みました。
でも、じゃがいもとウィンナーは　丸ごとボンッ！
コンソメ味よ。
（まだ片隅で宿題やってる子がいる）（↑右上）




（あわせ調味料）５尾分

味噌　　　　　　　　大さじ１と半分
みりん　　　　　　　大さじ１
砂糖　　　　　　　　大さじ１弱
柚子皮すり下ろし　　　　半個分
柚子果汁　　　　　　　大さじ１
にんにくすり下ろし　１片分

これをよく混ぜて、秋刀魚に薄く塗ります。
粉をまぶして衣をつけて、揚げるの。
オコサマにはとろけるチーズをサンドしてあげました。
無くても充分美味しくって、人気でしたわ。（＾＾）
衣は天ぷらと同じ感じよ。