とろたまチリソース ＆ 白菜とベーコンの中華風クリーム煮

白菜をくったりと、やわらか～く、甘～くなるまで煮たのが好きよ。
これはね、おかわり必須メニューのひとつなので、
なんと大きい白菜を半分使って、ど～んと作っています

ベーコンと一緒の、中華風の簡易クリーム煮。
ガラスープと塩コショウ味付けよ。エバミルクの代わりに牛乳。
片栗粉でとろりとまとめて出来上がり。


そして、




ニラたまチリソース！

チリソースは、四川風ではない、広東風のマイルドタイプのチリソース。
エビチリの時と同じレシピです。（＾＾）
本体のにらたまを作る前に作って、はじっこでスタンバイしておくの。


（取分け後）

卵の下味はガラスープ。
ごま油を使って、ニラたまも香りのアクセント。
強火で一気に、でも優しくふわっと仕上げるのがコツ。