美味しい肉味噌どんぶり

しみじみ美味しい、肉味噌どんぶりよ。（＾＾）
小松菜と大豆も入って、栄養もいっぱい。

そしてね、



下は、とうもろこしご飯なの。

甘い甘いとうもろこし、「未来」。
夏にたくさん頂いたので茹で立てを少し小分けにして、
冷凍ストックしてありました。
それを炊き立てご飯に混ぜ混ぜ。

こういうサプライズで、オコサマ達の喜びとママの評価は
大幅アップ！（＾＾）


（レシピ）

大人４~５人用

豚挽き肉　　　　　　３５０ｇ
小松菜　　　　　　　半束（１５０ｇ）みじん切り。
大豆水煮　　　　　　１カップ（１００ｇ）
玉ねぎ　　　　　　　２分の１個みじん切り。

生姜　　　　　　　　ゴルフボール大すりおろし
味噌　　　　　　　　５０ｇ
砂糖　　　　　　　　大さじ１
醤油　　　　　　　　大さじ１
胡椒　　　　　　　　少々
ごま油　　　　　　　大さじ１　＋　仕上げ用に小さじ１

温泉卵　　　　　　　人数分

（作り方）


①　フライパンにごま油を熱して、生姜を炒めます。

②　豚挽き肉を加えて炒め、玉ねぎも加えてさらに炒める。

③　肉の色が変わり、玉ねぎも透き通ったところで
　　味噌と砂糖を加え、さらに炒める。

④　鍋肌に醤油を回しいれて、香ばしく香りを立たせ混ぜあわせる。

⑤　小松菜を最後に加え、しっかり水分が飛んだら
　　仕上げにごま油小さじ１をまわしてできあがり。



小松菜は最後にね。（＾＾）


水分しっかり飛ばします。

⑥　とうもろこしご飯の上に肉味噌をのせ、温泉卵を載せたら完成！







美味しいです！ワンボールミールですが、
栄養バランスもとれてますわっ


※　温泉卵は私はシャトルシェフで作っています。
　　検索すればいろんな作り方があるのかな？
　　めんどくさかったら、ポーチドエッグでも、目玉焼きでも
　　美味しいと思います。

ちなみにマユには、生の卵白に少々アレルギーがあるの。
だから温泉卵のかわりにとろけるチーズを散らしてあげてます。

それを見て、こっそり自分達もかけるアヤとシン。
「両方のっけてずる～い！」とおこるマユ。
かくしてけんかが始まって、
食卓で角を生やして鬼に変わるワタクシなのでした。