お菓子を焼く、パンを焼く、シアワセなひととき。
日々のごはん、そしておもてなし
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大好きなカフェ、Rainyday bookstore &cafe。
最近は忙しくてなかなか行けないけれど、
雨が降る日はふっと思い出しています。
雨の日だけのメニューのあるカフェの話を
片岡義男さんがエッセイで書いていらして、
そこから始まったという、
Rainyday pancake。 バナナの優しいパンケーキです。
本物にはとうてい及ばないのだけれど、
お家でこんな感じかなって、作ってみました。
小麦粉1カップ
牛乳1カップ
三温糖小さじ1
卵1個
よく熟したバナナ1本分 つぶして
BP小さじ1
ホットケーキの要領で焼いて、有塩バターとメープルシロップ。
これで7~8枚分位でした。
こちらがオリジナル。
2年前の秋の終わりの頃でした。
本物はね、3枚重ねなの。
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