鶏と大豆の黒酢煮

弱火でゆっくり煮れば、ほろほろやわらかく、
中火で普通に煮れば、普通にやわらかく、
強火で急いで煮ても、お肉～っ！という食感で美味しいです。
夕ご飯までのお時間にあわせて、いかようでも大丈夫。

ちなみにこの日はＴＤＬから６時過ぎに帰宅。
それから用意を始めて、７時にはご飯も炊きあがり、
いただきま～す、でした。（＾＾）

レシピ

ドラムスティック　　　　　１５本
大豆水煮　　　　　　　　　　１カップ位
生姜スライス　　　　　　　　１片分

鎮江香酢　　　　　　　　８０ｃｃ
みりん　　　　　　　　　５０ｃｃ
酒　　　　　　　　　　　５０ｃｃ
砂糖　　　　　　　　　　大さじ１強
醤油　　　　　　　　　　大さじ２弱
水　　　　　　　　　　　ひたひたまで適量


作り方

１、　テフロンのフライパンに並べてこんがりさせる。
２、　生姜と調味料、水を加えて、落し蓋をして煮る。
３、　調味料がほとんどなくなるまで煮詰めて絡めて出来上がり。



みりんとお砂糖の糖分で、煮汁がカラメルのようになるまで煮詰めるのがポイント。
黒酢のコクで、これだけの材料でも塩分は醤油大さじ２弱。
身体にグーです。（＾＾）