さつまいもの酒蒸しパン

大好きな酒蒸しパン。
何回も登場させてるのだけれど、今日は大きく作って、再び！




ん～～、大好き。








しっかりしたアルミカップやグラシンカップがなかったので、
今回はマフィン型の敷紙を使いました。
ただ、このままだと生地が横に広がってお隣さんとくっついちゃう。
なので、下に少し深さのあるお醤油の小皿を置き、その上に並べました。




（レシピ）

さつまいも　　　　１本
みりん　　　　　　５０ｃｃ
砂糖　　　　　　　大さじ２
水　　　　　　　　１００ｃｃ

小麦粉　　　　　　１５０ｇ
ＢＰ　　　　　　　小さじ２
酒粕　　　　　　　　９０ｇ
砂糖　　　　　　　　９０ｇ
卵　　　　　　　　　　１個
水　　　　　　　　　１００ｃｃ


前準備

サツマイモはさいころ大に切り、水、砂糖、みりんで落し蓋をして、
やわらかくなって水分が飛ぶまで蒸し煮にし、冷ましておく。

生地は、フープロで混ぜていくだけのワンボールレシピです。

１、　フープロに、酒粕、水、卵、砂糖を入れ、全体をよく攪拌して滑ら　　　かにします。

２、　滑らかになったらふるっておいた粉とＢＰを入れます。

３、　サツマイモを混ぜます。

４、　型に流して湯気の立った蒸し器で中火、
　　　約１５分蒸して出来上がり！。

酒粕は、美酒の酒粕を使いましょう！私は真澄の酒粕愛用です。（＾＾）
酒粕には、デンプン、食物繊維、たんぱく質、たんぱく質が分解してできたペプチドやアミノ酸、
そして麹や酵母が作った、たくさんの各種ビタミンが含まれています。
その中でもビタミンＢ6は、美容にとてもよいと言われています。
酒粕には美肌、美容、健康によい成分がたくさん含まれています。
風邪予防にも最適！
お砂糖と溶かして作る簡易甘酒もお勧めですが、
いろいろなものに上手に取り入れて、美味しく楽しみましょうね！