もっちりと、平焼きオリーブパン ＠ 春よ恋

水分量をかなり多めにしてみたので（７０％！）
成型に気を使ったけれど
モッチリしておいしかった！
粉の甘みにオリーブの塩気がとてもよかった。
トップには粉チーズを振りました。

リュスティックやチャバッタなど、ハード系の生地にあわせる事の多い
オリーブだけど、春よ恋との相性も、好きだわ。


　



ちょっと変わった焼き方をしてます。
低温でのオーブンと、しっかり予熱させたグリルの併用です。
そう、魚焼きグリルのね。（＾＾）
小さく作ったピッツァ生地にも使える焼き方。