豚バラと夏野菜のテンメンジャン炒め

またまた農家直売所の野菜たち。（＾＾）
甘とうがらし、ナス、赤と黄のパプリカ、ピーマン。
どれもこれも本当に新鮮で美味しくて、なんてったってお安い。
スーパーで買うのがむなしくなっちゃうわ。

甘とうがらし、

「しし唐とピーマンの、あいのこなのよ。辛くないわよ。
そのまま炒め物にしてね。種ごと食べられるから」

説明の通りで美味しかった！

生姜ニンニクを香り出しにして、
テンメンジャン、豆板醤、砂糖、醤油、酒、胡椒でザザザッと炒め、
仕上げにごま油の味付けです。回鍋肉とほぼ同じよ。



そして瓜！
切らずに丸ごと２日間漬けて、絶妙な漬かり具合だったわ！
この糠漬も直売所からです。