カシスジャムのパイ

カシスジャムで、シンプルなパイ。



パータフォンセを焼き、アーモンドの生地を作り、ジャムをはさんで焼きこんだ、シンプルなパイ。


ジャムは市販のものよ。
１８ｃｍのタルト型で作ったのだけど、ジャムの量は１００ｇ位。

流したアーモンドのケーキ生地は、

空焼きしたアーモンドパウダー　　　１００ｇ
バター　　　　　　　　　　　　　　　６０ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　６０ｇ　
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
バニラ　　　　　　　　　　　　　　　少々

組み立ては、

フォンセを敷き込んで空焼き　→　ケーキ生地を少し伸ばす　→　ジャムを置く　
→　残りのアーモンド生地を流して表面を整える　→　１８０度で４０分、しっかり焼く。　


こんな感じです。



こういうシンプル系なお菓子が大好きよ。（＾＾）