チョコレートとチェリーのクラフティ

（生協の）冷凍アメリカンチェリーで、チョコレート味のクラフティ。
生クリームは使っていないのだけど、ふるふると優しい美味しさ。

ココット４～６個分（チェリーの量で変わります）

ブラックの板チョコ　　　　　　１枚（６５ｇ）
牛乳　　　　　　　　　　　　　２００ｃｃ　
卵（Ｍ）　　　　　　　　　　　　　１個
卵黄　　　　　　　　　　　　　　　２個分
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　３０ｇ
キルシュ　　　　　　　　　　　　大さじ１（ラムでも。省略も可）
コーンスターチ　　　　　　　　　小さじ２
シナモン　　　　　　　　　　　　　少々（好みで）　
アメリカンチェリー　　　　　　　１５０ｇ～

（作り方）

前準備

オーブンは１６０度。
湯煎焼きのお湯を沸かす。
牛乳をレンジで沸騰直前まで温めておく。


１、　チョコを刻む。（フープロが便利）ボールに移す。

２、　１に熱い牛乳を少しづつ加えてチョコを溶かして少し冷ましておく。

３、　別のボールに卵と卵黄をときほぐし、コーンスターチ、シナモン、砂糖を入れてよく混ぜる。

４、　３のボールに２を少しづつ注ぎ、静かに混ぜ、表面の泡を除く。

５、　ココットにアメリカンチェリーを均等に入れて、
　　　茶漉しで漉しながら、４の生地を注ぐ。

６、　１６０度で約２０分、湯煎焼きにする。
　　　揺らしてみて中央のふるふる具合で調整してください。
　　　プリンと同じ感じで判断して下さいね。　
　　　粗熱を取り、よく冷やしてどうぞ。

ミルクチョコで作る時やもっとビターにしたい時は、ココアパウダーを小さじ１強位加えても。
（コーンスターチとあわせてから）



生クリームを牛乳の一部に置き換えると、
もっと濃厚な、ブリュレのような感じになると思います。