梅が枝餅 ヨモギ風味で白あんで

大宰府名物、梅が枝餅。
いつもこんな風におうちで楽しんでいます！

今日は趣向を変えて春の味ヨモギで！
そして白あんで！



レシピ（８個分）

白玉粉　　　　　　１６０ｇ
乾燥ヨモギ　　　　大さじ２
水　　　　　　　　１９０㏄(微調整）
白あん　　　　　　１６０ｇ

※　白あんは３センチの丸い棒状にして凍らせておいたものを
　　１センチ幅、８等分に輪切りにします。
　　そうするとだいたい１個２０ｇになるの。

※　私は直接混ぜ込みＯＫの乾燥ヨモギを使っています。
戻すタイプのヨモギの場合は、戻してぎゅっと絞って大さじ２に。
　 そしてお水も少々減らして下さいね。



白玉粉、ヨモギ、水を混ぜて練ったら、８等分に丸めます。
そしてラップで上下を挟み、直径１０ｃｍ弱までのばします。



凍らせて輪切りにしたあんこを乗せて包みます。



こんな風に手で形を整えてね。



テフロンのフライパンを中火でよく温めて、直接乗せます。
最初はくっつく感じがしますが火が通るとサラッとはがれます。
時々手で軽く押さえてね。



のぞいてみてこんがりしていたらひっくり返します。
同じ様に焼きます。
両面合計５分位かしら。
こんがりしていれば大丈夫！（＾＾）




熱々を、どうぞ召し上がれ！
ヨモギの香りがシアワセよ♪