舞茸と豚肉の塩焼きそば

さっきの私のお一人様ランチよ。
使った野菜はね、こないだの天ぷらの余っていた分です。


まずは麺。ごま油でこんがりきつね色に。
たっぷり油を注いで大胆に焼く勇気は持ちあわせていないから、
テフロンのフライパンで、自分の許容量。(^_^;)

麺を一度お皿にのけて、生姜で香りを出して、次はお肉と野菜。
麺を合流し、塩胡椒、酒、ガラスープ、五香粉。
最後にナンプラー少々で完成よ。




願わくば、このこんがりがもっともっと。