唐辛子味噌とチーズの丸いパン

食べたい。美味しいに違いない。

そう思って、
毎年夏に作ってる青唐辛子味噌とチーズをトッピングしてみました。
白くもっちりの生地を作って。

炊きたてご飯に合うものって、
こういう生地のパンにもお似合いよね。




青唐辛子味噌、毎年作って小分け冷凍ストックしています。
今年は種ごと作っちゃった！
ヘタだけ落とした青い鷹の爪で。ダイレクトにフープロで。
レシピはこちらです。
それぞれの量は、お好みで増減可能です。（＾＾）




生地はすごくシンプルです。
粉、塩、水、モルトシロップのリーンな配合法。




こんがり香ばしいお味噌の焦げた匂い！！
焼きおにぎりみたいだった。チーズともグッドマッチ！


ゆきちから　　　３００ｇ
粗塩　　　　　　　　７ｇ
モルトシロップ　０．６ｇ
サフ　　　　　　　　３ｇ
水　　　　　　　３５０ｇ

こねて冷蔵庫の野菜室で一晩。

１個約７０ｇに分割。

丸めてベンチ。
緩んだらもう一度丸めて、伸ばして、塗って、かけて、１６０～１７０度で１４分。


カレーは中辛レベルのうちの子らもパクパク食べてます。

青唐辛子味噌だけど、唐辛子を使わずねぎを増量してねぎ味噌にしてもおいしく作れます。
これから寒くなるとねぎが甘く美味しくなるし。
青い部分も丸ごと使ってね。


☆☆☆


青空広がる晩秋の午後。

学校は、早帰りの水曜日。
私は久々に何にもない丸々フリーの水曜日。

帰宅した子らは、
二人は遊びに行き、一人はテスト勉強。


細かいところを掃除して、
手形がいっぱいついてる窓を拭き、
子らのお布団干して、ベッド周り、たんすの中味その他も冬仕様に。
埃だらけだった扇風機の羽根、やっと洗ってしまいました。(^_^;)
分解すると元に戻せなくなりそうでずっと怖かったんだもの。


ザリガニ君は昨夜、４回目の脱皮。

これから寒くなる冬の間、ザリガニ君のいる睡蓮鉢を、
室内に入れる入れないで、今朝、アヤと言い合いになりました。



「天然ザリガニは氷の張った池の下で毎年春を迎えてるんだよ！」

「寒くて凍って死んだらママのせいだからね！」

「睡蓮鉢を居間に置く家がどこにあるの！」

「人は人！うちはうちだよ！」

「そのセリフはママ専用！」


☆☆☆

大好きなダイアナクラールを聴きながら、怒りを鎮めつつ過ごしております。