ケーキのレッスン

かねてよりずっとずっと、
ゆきおさんにケーキを教えて頂きたいなと思い続けて、はや数年！

その願いがやっと叶いました。

コーヒーフェッジバー
チョコとフワンボワーズのフィナンシェ
メイプルシロップのチーズケーキ

欲張りなわがままも聞いていただいて、この３つのケーキたちを。






コーヒーフェッジバー

ゆきおさんのブログで、こちらのケーキを習っていらっしゃる方をお見かけするたびに、とても興味があり気になっていたのです。


「美味しいバタークリームのケーキを作りたい、食べたいな。」
という気持ちが数年前より、ちょっとしたきっかけで湧き起こってもいたので、

いつか教えて頂く日が来たら、このケーキも必ず！と思っていました。



ピーカンナッツの香ばしさとふんわり優しいコーヒーのケーキに、
同じく薫り高いコーヒーのバタークリーム。
まさに私が想っていたままのケーキでした。

「びっくりされるくらいクラッシックな作り方のケーキなのですよ」
とゆきおさんはおっしゃっていらっしゃいましたが、
ピーカンナッツとコーヒーの相性はとてもステキ！

Ｓimple is best anｄ　perfect!


このケーキは自宅でもきっと作ります。



そして、




チョコレートのフランボワーズのフィナンシェ
フランボワーズ&チョコ、大好きな味！


「作りたて、１週間後もおいしいけれど、さらに冷蔵庫の奥で一ヵ月、比べてください。育ちます。」


まずは作り立てを頂きました。出来立てのお味は、脳裏にしっかり刻みました。
そしていくつか、しばし冷蔵庫の奥の奥に、隠匿しますね。
ひと月後楽しみ♪



小さなベイクドチーズケーキ。
メイプルシロップの余韻が優しいです。（＾＾）




☆☆☆

凛として、ふんわりとしたゆきおさんの素敵な笑顔に、
もぅ～～、ワタクシ終始とろけてしまいそうでした。

お料理も、物も、作り手の気配や心は、必ず作ったものに漂うと私は思うのだけど、
ゆきおさんのお菓子たちはどれもみな、ゆきおさんの気配そのままに、
奥行き深く、優しいお菓子たちです。

梅雨が明けて、暑い夏を越えて、
そして涼しい風が吹く頃に、また伺いますね。