「デザート＆ドリンク部門」レモンとホワイトチョコレートのマフィン

レモンとヨーグルトの、さわやかな生地の中に、
ホワイトチョコレートを刻んで混ぜ込んだマフィンよ。


レシピ　（底の直径５センチのマフィン型　６個分）


小麦粉　　　　　　１５０ｇ
ＢＰ　　　　　　　大さじ半分
上白糖　　　　　　１００ｇ
卵　　　　　　　　１５０ｇ（Ｍ玉３個）
有塩バター　　　　１００ｇ
レモン皮　　　１個分（すりおろす）
レモン果汁　　　　２０ｃｃ（約２分の１個分）
無糖ヨーグルト　　６０ｇ　
ホワイトチョコ　　５０ｇ

（作り方）

前準備

バターと卵は室温に戻しておく
小麦粉とＢＰはあわせてよくふるう。
チョコは５ミリ角位に刻む。
オーブンは１８０度に余熱。


１、バターと砂糖を、白っぽくなるまでよ～くよ～くあわ立てる。

２、レモンの皮と果汁を入れてさらに混ぜる。

３、卵を溶いて、少しづつ少しづつ、分離に気をつけながら
　　よく混ぜる。ヨーグルトも加える。

４、ふるっておいた粉を一度に入れて、さっくりとヘラで混ぜる。

５、ホワイトチョコを混ぜる。

６、型に入れて、１８０度で約２５分～３０分焼く。

ポイントはね、生地の上からホワイトチョコのお顔が出ないようにすることよ。ホワイトチョコはこんがりすると、風味が変わってしまうの。

☆☆☆

いまだによくわからないのが、カップケーキとマフィンの違いなの。

恋と愛との、その決定的な相違点が、
いくつになってもはっきりよくわからないのとおんなじだわ、

なんて、

焼いてる間、オーブンの中をのぞきこみながら
年甲斐もなくこんな哲学的なことをぼんやり考えておりました。(^_^;)

レシピの定義ってあるのかしらね。