apfel krapfen ＆ banana krapfen アプフェルクラップフェン ＆ バナナクラップフェン

ドイツの謝肉祭の名物ベルリーナー（ラズベリージャム入りドーナツ）の生地を使って作る、りんごの揚げ菓子を作りました。
ついでにバナナも合いそうだと思ったので、欲張って２種類作成。
＾＾
レシピは、みちえさんよりお借りいたしました。

☆☆☆

生地はとってもやわらかいので、手ごねは私にはちょっとムリだな～、
と、任務遂行中のニーダー君を眺めながら思っておりました。
とりかかったのが夜だったので、こねあがった生地は冷蔵庫で一晩かけて発酵。




生のきざんだりんごを散らし、



巻いて、切って、粉をまぶして、つぶして、二次発酵。




揚がったら、シナモンシュガーをまぶしてできあがり！




こちらはバナナ。



こちらはりんご。



もぅ～～～～～～～～、とってもとっても美味しかった！

りんごもバナナも火が通って、甘みと風味が倍増。
シナモンシュガーがこれまたよくあいました。

イーストドーナツなので、ケーキドーナツよりも、吸油率が断然低！
ちりばめられた果物がよいアクセントになって、
ヘビー感は皆無です。
子らにも大好評！
リピート必須ですわ。（＾＾）



粉を３００ｇでこねました。
蜂蜜を砂糖に置き換えました。
出来上がった生地を半分に分け、
その半分には刻んだりんごを２分の１個弱分、
もう半分には刻んだバナナを１本分、
巻いたのよ。

緩い生地ですが、冷蔵発酵にして、打ち粉を上手に使って作れば、
極上のおやつの出来上がりです。