もちあわで、お月見風の肉だんご

朧月夜のような、あんかけよ。
確か次の十五夜は、２５日だったかしら？




もちあわをいただきました。
鉄分、たんぱく質、ミネラル豊富な雑穀です。（＾＾）
３０分程吸水させて、ざるに上げておきました。




豚ひき肉と玉ねぎのみじん切りを、

生姜、酒、胡椒、醤油で軽く味付けをしてよく練って、

うずらの卵を包んで丸め、もちあわをまぶしました。


蒸して、（青梗菜も一緒に）

その横で、ガラスープベースのあんを作成。


もち米の蒸しだんごよりも、早く火が通り、お手軽です。
しかも真ん中に鶉の卵なので、１０分も蒸せば大丈夫。
（中に何も詰めない時は、１５分くらいね。）


熱々蒸し立てにあんをまわしかけて完成です。（＾＾）



そして、




炊飯器クンにお任せスイッチオンの、干し海老のおこわでした～。







これが、子らを魅了しています。