カスタードスイートロール （カレンズ）

朝ごはんのパン、くるくるっとワンローフ成型、多いです。
(最近、分割成型する余裕がなくって、つい。。。^_^;　　)

この生地、とってもお気に入りの配合。
もともとはね、ビーネンシュティッヒを作るために
富沢商店で購入したカスタードクリームパウダーなの。

これをふと思い立ち、パンの生地に混ぜ込んでみたら、
とってもとっても優しい、ほわほわのパンが焼きあがったの。
それ以来私には、
このパンを焼く為のカスタークリームパウダーよっ！。

カスタードクリームの優しい香りと風合いがするパン。

カレンズ、レーズンの他に、
シロップで軟らかく煮たオレンジピールや甘納豆、
マロングラッセなど、とってもとってもあいます。










レシピ(一斤型)



イーグル　　　　　　　　　　　　　　　３００ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　３０ｇ
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　４，５ｇ
イースト　　　　　　　　　　　　　　　４，５ｇ
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　２２０ｃｃ
カスタードクリームパウダー　　　　　　　７０ｇ
バター　　　　　　　　　　　　　　　　　３０ｇ
カレンズ(さっと湯にくぐらせて)　　　　　６０ｇ



バターとカレンズ以外を最初にミキシングして、
普通の食パンのように作っていきます。
一次発酵に時間がかかりますがのんびりと。

二次発酵は型上ちょうど位まで。

焼成は我が家のガスオーブンで１９０℃で３０分弱。
電気オーブンの時はもう少々高めの温度かな。