「カレー」 エキゾチックなドライカレー

レシピ　　５人分（たっぷり４人分）

合いびき肉　　　　　４００ｇ
れんこん　　　　　　　２００ｇ
にんじん　　　　　　　２分の１本　
インゲン　　　　　　　１００ｇ　
椎茸　　　　　　　 ５枚　　
トマト　　　　　　　　　２個　
うずら卵　　　　　　　５個

サラダ油　　　　　　　大さじ１

（Ａ）
生姜　　　　　　　　　大１片すりおろし
にんにく　　　　　　　２片すりおろし
長ネギ　　　　　　　　１本みじん切り
八角　　　　　　　　　２個
五香粉　　　　　　　　小さじ３分の２

（Ｂ）
テンメンジャン　　　　大さじ１
酒　　　　　　　　　　大さじ３
醤油　　　　　　　　　大さじ２
黒酢　　　　　　　　　大さじ３
砂糖　　　　　　　　　大さじ２
ケチャップ　　　　　　大さじ２
カレー粉　　　　　　　小さじ２強
塩コショウ　　　　　　適量


ごま油　　　　　　　　大さじ１

たきたてのご飯　　　好きなだけ


（作り方）

１、野菜を切る。トマトはざく切り、それ以外の野菜は好みの形と大きさに。
　　
２、熱いフライパンにサラダ油を敷き、ひき肉とＡ（にんにく、生姜、ネギ、五香粉、八角）を入れ炒める。
　　
３、人参、蓮根、しいたけを炒める。少し置いて、トマト、うずらの卵、インゲンも加える。
　　
４、Ｂの調味料を入れ、ジュージューとするまで強火で炒りつけて行きます。
　仕上げにごま油をまわしかけて香りを出し、できあがり！
　炊き立てのご飯に添えて、召し上がれ！！



☆☆☆

八角と五香粉等のスパイスと香味野菜の香る、エキゾチックなドライカレーです。
辛いのがお好みの場合は、一味や、カイエンヌペッパーなどでお好みに調整してください。
黒酢を使いましたが、お好みのものでどうぞ。普通の酢を使い際は少々減らして下さいね。