ヘーゼルナッツのケーキ

（レシピ）

小麦粉　　　　　　　　　　　１００ｇ
ヘーゼルナッツパウダー　　　１００ｇ
三温糖　　　　　　　　　　　１８０ｇ
有塩バター　　　　　　　　　２００ｇ
卵　　　　　　　　　　　　　２００ｇ
生クリーム　　　　　　　　　２０ｃｃ
グランマニエ　　　　　　　　２０ｃｃ
※　マルグリット型１個半、位の生地になります。
生地はお手持ちの型の八分目位までね。
残りは小さめの型で一緒に焼いて、途中取り出しても。

（作り方）

(前準備)
型にバターを塗り、小麦粉をはたいておく。
バターは４０度位に溶かしておく。
オーブンは１７０度。
ヘーゼルナッツパウダーは軽く空焼きしておくと風味が増します。
小麦粉とヘーゼルナッツはあわせてふるっておきます。

①　卵と砂糖をもったりするまであわ立てる。
②　①に粉をさっくりと丁寧に混ぜる。
③　バターと生クリームとグランマニエを攪拌し②に混ぜる。
　　生地がつやつやするまで丁寧にね。
④　型に流し込み、１７０度で４５分くらい焼く。
　　この焼き時間にとらわれずオーブンに合わせて時間は調整してね。　　　串にさして何も付いてこなくなるまで。
　　粗熱が取れるまで型のまま。取れたら出して花模様を上向きに
　　完全に冷まします。好みでグランマニエをさらに刷毛で塗ります。
　　ラップで包んで２日間くらい寝かすと落ち着いて絶品。
　　保存は冷蔵庫、食べる時は暖かい部屋に２時間放置してから。




お菓子を作る事が好きだなって思う。
シンプルな焼き菓子を作ってると、特に思うよ。

ケーキを焼く時に心がけているのは、
ゆったりした気持ちの時に作る事。
忙しい時は、いさぎよく、またにすること。

人とのお付き合いもそうだなって思う。
好き、という気持ちを大切にするという事は
その時その時の流れに逆らうような、
無茶や無理を、自分にも、相手(お菓子)にも
しないことだと思う。
これもシンプルだけど大好きな味。



めんどくさがりの私には、
レシピは複雑過ぎない事が末永い愛の条件よ。