肉詰大根のあんかけ

これは日曜日のご飯。



下ゆでして、くりぬいて、こんもりと肉団子を詰めて、煮て、あんでとじました。
（説明長い）


とにかく、とにかく、大根が豊富なの。



何しろこんなに立派なので、



こういうちょっと目先の変わった大根料理を作ろうと思うと大変。

かつら向きもくるくるくるくるっと、分厚く３回転して、
やっとそれから面取り。




だから大根キンピラも日々、コンスタントに出来上がります。
切り干し大根も今ベランダで作ってます。
今日は分厚かったから、軽く炒め煮にしちゃいました。
ごま油で炒めて、酒、みりん、醤油、ほんだし。
キンピラと一緒だわ。(^_^;)
地味なのだけど、旬の大根、滋味豊富。おいしいの。


そしてあとは、



これまたたくさんあるネギで、中華風に卵炒め。
簡単だけど、ネギもしっかり焼くと甘くて人気者。

（土曜日、この大根２本その他お野菜とともに、ネギもまたオットのお母さんの畑からやってきたの）