きなこのとろとろプリン

コーンスターチで作る　とろとろプリン、
第３弾は、きなこです！

おいし～♪
本当においしいの～♪
しみじみ、ほっこりふるさとの味よ。


レシピ


牛乳　　　　　　　　　８００ｇ
三温糖　　　　　　　　　５０ｇ
きなこ　　　　　　　　　４０ｇ
コーンスターチ　　　　　２０ｇ
ゼラチン　　　　　　　　１０ｇ


（作り方）


※　とろとろプリンのコツ
　①厚手の、できればテフロンの鍋を使う。
　②作り始めてから器に注ぐまで、常にゴムベラで
　　静かに攪拌していること。
　③沸騰させない。とろみがついてフツフツする気配で火をとめる。
　　じゃないと、ダマになりやすく、口当たりが悪くなっちゃうの。
　


①　　ゼラチンはお水（分量外）でふやかしておく。　


②　　きなこと三温糖とコーンスターチをよく混ぜる。

③　　牛乳を少しづつ①に加えてまぜ、鍋に移し、
　　　中弱火にかけ、絶えずゴムベラで静かにかき混ぜる・

④　　とろみがついて、フツフツする気配がしたら
　　　すぐ火からおろし、ふやかしたゼラチンを加え、
　　　よく混ぜる。

⑤　　器に注いで、急いで粗熱をとり、冷蔵庫で６時間
　　　冷やし固めて出来上がり！
　　　冷やし時は表面が乾かぬよう覆って下さいね。




きなこ味も、とろりんとろとろ濃厚で、ステキよ♪





コーンスターチでとろみと濃度をつけているので、きなこが分離して
下に沈むような事もなくてね、均一にきれいにとろとろなの～。


ホントにホントに、お勧めです！


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