バターケーキの研究 ~back to basic~ その１ カトルカール

いいオンナといいカトルカールの条件。


グラスや粉糖(ファンデーション)なしでも

デコレーション（服やヒカリモノ）なしでも

素のままのシンプルな美しさがあり。

中身はしっとりとして、ふんわりとして、なめらかで、

優しくて、優雅で、上品で、艶も伏せ持つ。



すべては丁寧で手を抜かない作り方（生き方）次第

今回は国産レモンの季節ではないので
グランマニエのみを裸にまとふ。
ふっふっふっ。
どぉでしょう？(笑)



世の中には美味しい焼き菓子があふれているけれど
とりあえず基本に帰ってカトルカール。
小麦粉、卵、砂糖、バターが同配合。

シンプルなだけにごまかしというものがきかなくて
簡単なようでも難しい。