梅が枝餅

数年前の３月、大宰府で初めて食べた梅が枝餅。

雨の降る寒い日で、焼きたてがとってもおいしかったの。

帰宅してしばらくしてから
こんな感じかなって、作ってみたら、
まさに梅が枝餅そのもの！が出来上がりました。
以来、何回もお家で再現して楽しんでます。

レシピ（８個分）





白玉粉　　　　　　２００ｇ
水　　　　　　　　２００ｃｃ
こしあん　　　　　２００ｇ

以上！


※　作りやすいポイント
　　　　
こしあんをね、アイスボックスクッキーのように、
ラップの芯程度の直径４ｃｍくらいの棒状にして冷凍しておくの。
それを８等分して下さい。１個２５ｇになります。
格段に包みやすくなるので、初めてでちょっと心配になったら、
是非この方法で！
ちなみに私はあんパン用に、あんこはこうやってストックしています。
（＾＾）




白玉粉は、空気の乾燥具合にもよるのだけど、袋の表示より、
少しお水を多くやわらかめにします。
８等分すると、１つ約５０ｇ。ゴルフボール大です。



ラップではさみ、麺棒で直径１０～１２センチの丸にのばします。
中央をキモチ厚めにね。



上のラップをはがし、こんな風に下のラップを持ち上げて、

１！



２！



３！



４！



こんな風になります。

粉だらけでライブ撮影なので、画像が汚いのは許してね～



手で丸く整えて、



熱しておいたテフロンのフライパンで、ダイレクトに焼きます。
中火で、だいたい片面２分。きつね色に焼き目がついたらひっくり返して
また約２分。時間はアバウト。焼き色で判断してね！
待たせておけないので、包んだらひとつづつどんどん焼いていきます。


完成！！






以前、某デパートの福岡物産展で、梅が枝餅の実演販売があってチラッと
眺めていたの。本物はもちろんこの作り方は違いました。（＾＾）
だって白玉粉ではないわよ～～。絶対！（笑）

でもでもね、

お味はまったくのおそろいっ！！





焼きたての香ばしさ、最高です～♪
是非お試しを！

ちなみに、梅が枝餅　蓬味は☆　こちら　☆です。