vocalise 　スイートポテトのアーモンドケーキ

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お菓子を焼く、パンを焼く、シアワセなひととき。　日々のごはん、そしておもてなし

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2024/05/15 (Wed)

スイートポテトのアーモンドケーキ

下にスイートポテト、その上にアーモンドケーキの小さなケーキです。
一度で二度美味しいの。（＾＾）

パンを焼くついでに、焼き芋を一緒にオーブンで。

生地を底に詰めたら、シナモンを。

下はラム酒ベースのスイートポテト、
上はバニラを利かせたアーモンドケーキ、
その間にシナモンが入って、

全く自分好みのプチケーキを作りました。

レシピ（９個分）

焼き芋　　　　皮を剥いて正味　３５０g
生クリーム　　８０ｃｃ
卵黄　　　　　２個分
ラム酒　　　　小さじ１
砂糖　　　　　６０ｇ

シナモン

アーモンドパウダー　　　１３０ｇ（１６０度で３分空焼きする）
小麦粉　　　　　　　　　　２０ｇ
バター　　　　　　　　　　８０ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　８０ｇ
卵　　　　　　　　　　　　　２個
バニラ　　　　　　　　　　　少々

アーモンド生地はあわ立てはなく、
やわらかいバター　→　砂糖　→　バニラ　→　卵　→　あわせた粉
と混ぜていきました。

オーブン１８０℃で３０分、しっかり焼きこみました。

アーモンドのケーキは焼き時間が半端だと、香ばしさが生きてこないので
小麦粉のみのものより、火をしっかり通します。

焼きたてから翌日へ、味がなじんでどんどん美味しくなっていきます。
でも下がスイートポテトなので冷蔵庫で保管してくださいね。
そして食べる時は室温でね。（＾＾）

2009/10/05 (Mon) 洋菓子　sweets Trackback() Comment(2)

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無題

こんにちは。
スイートポテトととアーモンドパウダーのケーキ！なーんて美味しそうなんでしょう！！！
honeyさんのおはぎ、美味しそうで実はくらくらしていた私・・もうこのケーキで倒れました(笑)是非是非！作ってみたいです。

ハンバーグ、
honeyさん宅は先週だったんですね～
偶然にも！今夜がハンバーグの我が家です☆

sato 2009/10/05(Mon)16:04:19 編集

satoさんへ

こんにちは～♪

ハンバーグ、拝見しましたよ～～～＾＾
チーズがのっかっていて、satoさんちのハンバーグの方が
断然美味しそうだわ～～ん♪

（添えた蓮根がおそろいで、おぉっ！とうれしくなっていました。）

お彼岸のおはぎって、やっぱりツボでしょう？（＾ｍ＾）
子供の頃は苦手だったのだけど、あんこ関係と同じく、
女子高性の頃を境に、和菓子大好きになり今に至っているわ。

大きいおはぎは、何だか胃も心も両方すごく満たされて、幸せだったわ！

今日のケーキも秋テイストよね。
これから気温に反比例してお菓子作り熱もヒートアップよね～！
お互いがんばりましょうね～！！

【2009/10/06 15:30】

無題

こんばんわ、Ｊ吉でゴザイマスっ。
昨日はお疲れ様でした。
あの後、荷物かついで１時間電車に揺られて帰宅したＪ吉は.........グロッキーでした....。
（注：ボヤッキーではない）

にしてもお菓子、ウマそーですね～。
honeyさんのブログで勉強して、Ｊ吉も菓子職人を目指すか.............。また来ます～。

Ｊ吉 URL 2009/10/06(Tue)01:06:21 編集

Ｊ吉さんへ

おぉっ！！Ｊ吉さんこんにちは！！
本当に本当に、週末はお疲れ様でした～。

お土産が見学者の人数分で、我が家は３人もいたので、
○穀やクラ○ベリーがまたまたいっぱいやってきて、
帰宅して、何だかヘラヘラ笑ってしまいました。（笑）

皆さんのお料理を食べてから帰りたかったのに、
それだけがもったいなくて、心残りで、残念だった、
食いしん坊な私でした。

いつかＪ吉さんのお料理を今度こそいただけたら、うれしいですわ（＾＾）
その日を楽しみにしていますね～！
またしばしば伺わせてくださいね～！
鮭のサクをゲットしたら、美味しそうなあのフライ、
近々まねっこさせていただきます！

【2009/10/06 15:35】

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